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舒肥鮭魚菲力是一道融合日本傳統與現代烹調技術的美味佳餚。選用新鮮的挪威鮭魚菲力，經過精心醃製，搭配自家製作的味噌，利用舒肥技術保留魚肉的鮮嫩與香氣，為您帶來獨特的風味體驗。特色:自製味噌: 精選優質原料，搭配鹽麴後，口感層次更加豐富，帶來美味享受。舒肥技術: 應用舒肥（Sous Vide）烹調方法，在低溫下慢煮，確保鮭魚的肉質嫩滑，並完美保留其鮮美滋味。急速冷凍處理: 產品製作完成後，採用急速冷凍技術，有效減少冰晶形成，保持魚肉的鮮嫩口感和原汁原味。這一過程還能有效鎖住鮭魚中的營養成分，如Omega-3脂肪酸和維生素，確保其營養價值不流失，並保持最佳的鮮香與健康。營養價值:這道舒肥鮭魚菲力不僅..
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鹽麴舒肥櫻桃鴨胸 - 原味產品介紹:這道鹽麴舒肥櫻桃鴨胸以自然風味為基礎，通過巧妙的烹調技術，為您帶來獨特而美味的餐飲體驗。製作過程:準備鴨胸: 首先，在鴨胸皮上畫出格菱紋，以便於後續逼油。逼油: 在中小火下加熱，將鴨胸放入鍋中，慢慢逼出多餘的油脂，確保鴨皮酥脆，並將油收集在鍋中。香料浸泡: 在鴨胸旁邊準備香料，將逼出的油脂倒入香料中，讓其浸泡，釋放香氣。調味: 加入義大利天然海鹽，進一步提升味道。冷藏風乾: 將處理過的鴨胸冷藏風乾，以增強風味和質感。微煎: 將鴨胸進行微煎，使外皮更具脆感與風味。備製風味香料油: 混合逼出的油和香料，製作出風味香料油。油封舒肥: 將鴨胸與香料油一起放入真空袋中..
$300
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