品牌: 蝦正甜泰國蝦
產地直接配送商品請單獨結蝦正甜泰國蝦產品介紹:蝦正甜泰國蝦擁有超過20年的自家養殖經驗,養殖場位於最適合泰國蝦生長的屏東。我們不僅自有養殖優質泰國蝦,還嚴選其他在地農產品,確保每隻蝦都是健康優質的選擇。在水產養殖中,我們的努力獲得了2024年屏東水產金獎,象徵著我們對品質的無懈可擊的堅持與追求。食用安全:我們對泰國蝦的食用安全進行層層把關,定期將活凍泰國蝦送至屏東科技大學水產檢驗中心及SGS水產檢驗中心檢驗,確保產品符合水產品合格標準。此外,我們為泰國蝦投保三千萬產品責任險,讓經銷商與消費者都能放心選擇。急速冷凍技術:捕撈的活蝦經過三道清洗,並采用業界領先的零下-60度超低溫急速冷凍技術,保持..
$549
I 商品特性 I ▲歐盟IGP認證▲義大利蒙德納產區▲14面金牌及皇室認可▲產品符合HACCP國際認證▲歷史悠久的朱斯蒂家族企業,成立於西元1605年至今▲越陳年的木桶所釀的醋,味道越是濃純順滑香▲義大利薩伏依皇室指定御用巴沙米克醋▲18世紀初一系列古董小木桶,每年只提取一次,數量稀有▲完美的巴沙米克醋決於3個條件:葡萄的選擇,木桶的質量,陳醋的時間Giusti - 3 Gold Medals 12 years 是家族獻給里卡多•朱斯蒂的產品,感謝他在20世紀初創造的這份配方。這款巴沙米克醋帶有李子醬和紅色水果的獨特香氣,蜂蜜和香草的後味,具有相當濃稠的質地,完美的酸甜平衡。..
$2,180
品牌: 阿助料理廚房
原味甘糀『喝的點滴』甘糀是一種由米和米麴菌發酵而成的日本傳統飲品,具有豐富的營養成分,以下是甘糀的主要營養成分及其益處:氨基酸:甘糀富含多種氨基酸,包括必需氨基酸,有助於蛋白質合成和身體的正常代謝。维生素B群:含有豐富的維生素B1、B2、B6和B12,這些維生素在能量代謝、維持皮膚健康、促進神經系統功能等方面起著重要作用。膳食纖維:由於發酵過程中保留的一些膳食纖維,有助於促進腸道健康,改善消化功能。糖類:甘糀中的糖類主要是來自於發酵過程中生成的天然糖分,提供能量,同時因為其低GI值,消化吸收相對緩慢,有助於穩定血糖。益生菌:發酵過程中生成的益生菌可以促進腸道微生物群的健康,有助於增強免疫系統和..
$360
自釀味噌舒肥鮭魚菲力是一道融合日本傳統與現代烹調技術的美味佳餚。選用新鮮的挪威鮭魚菲力,經過精心醃製,搭配自家製作的味噌,利用舒肥技術保留魚肉的鮮嫩與香氣,為您帶來獨特的風味體驗。特色:自製味噌: 精選優質原料,自釀的味噌擁有濃郁的風味,搭配鹽麴後,口感層次更加豐富,帶來美味享受。舒肥技術: 應用舒肥(Sous Vide)烹調方法,在低溫下慢煮,確保鮭魚的肉質嫩滑,並完美保留其鮮美滋味。急速冷凍處理: 產品製作完成後,採用急速冷凍技術,有效減少冰晶形成,保持魚肉的鮮嫩口感和原汁原味。這一過程還能有效鎖住鮭魚中的營養成分,如Omega-3脂肪酸和維生素,確保其營養價值不流失,並保持最佳的鮮香與健..
$3,880
鹽麴舒肥櫻桃鴨胸 - 原味產品介紹:這道鹽麴舒肥櫻桃鴨胸以自然風味為基礎,通過巧妙的烹調技術,為您帶來獨特而美味的餐飲體驗。製作過程:準備鴨胸: 首先,在鴨胸皮上畫出格菱紋,以便於後續逼油。逼油: 在中小火下加熱,將鴨胸放入鍋中,慢慢逼出多餘的油脂,確保鴨皮酥脆,並將油收集在鍋中。香料浸泡: 在鴨胸旁邊準備香料,將逼出的油脂倒入香料中,讓其浸泡,釋放香氣。調味: 加入義大利天然海鹽,進一步提升味道。冷藏風乾: 將處理過的鴨胸冷藏風乾,以增強風味和質感。微煎: 將鴨胸進行微煎,使外皮更具脆感與風味。備製風味香料油: 混合逼出的油和香料,製作出風味香料油。油封舒肥: 將鴨胸與香料油一起放入真空袋中..
$300
品牌: 阿助料理廚房
過程是利用米麴菌進行發酵,並通過鹽麴來提升牛腱心的風味,1. **接菌與發酵**: - 從選擇優質的米開始,將米蒸熟後,添加米麴菌進行接菌。米麴菌(如Aspergillus oryzae)能夠將米中的澱粉和糖分轉化為更易於消化的成分。 - 通常需要2-3天進行發酵,以形成米麴。2. **製作鹽麴**: - 將米麴與適量的鹽混合,讓其再發酵7-10天。這個過程中,鹽麴會產生多種酵素,包括蛋白質分解酵素,幫助分解蛋白質釋放『鮮味』。3. **選材與調理**: - 選用美國冷藏的牛腱心,這種部位肉質緊實,..
$260